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les bases des yea ERT) URS eee og les pots. Il existe deux méthodes valables pour stériliser les pots de facon domestique PE Pour les aliments acides, les pots et couvercles doivent étre eg ee Prem elel eae Autoclave acides, la température doit étre plus élevée. On recommande cds CELE de sécurité Ss 2 Neufs ou recyclés, on doit toujours refermer les pots al'aide de couvercles neufs et stérilisés, pour assurer une meilleure étanchéité N \ +240°F Pour les autres produits mo “- o a d'utiliser I'autoclave. On recommande d'ajouter du jus de citron ou de l'acide ascorb pour augmenter I'acidité qui protége les aliments Oe a) Cy +115°C Bien nettoyer l'embouchure, centrer le couvercle et visser la bague sans trop serrer 4 Identifiées, datées et scellées adéquatement, les conserves se gardent longtemps dans un endroit sombre, frais et sec. On garde au frigo tout pot déja ouvert Si on remarque des bulles de gaz, c'est signe que la eU reygeReee ae aes Le contenu est alors impropre ala consommation. En refroidissant, les couvercles doivent rentrer vers I'intérieur en faisant un petit bruit sec. Fermés hermétiquement, les couvercles ne doivent plus bouger
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