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aT Ta mijotés choisir la bonne coupe de viande ll est important d’utiliser des coupes de viandes plus coriaces qui s‘attendrissent par une cuisson lente. Par exemple : réti d’épaule, roti de cétes croisées, réti de palette, haut de palette ou de bas de palette, cubes a ragout, réti de pointe de poitrine. tie yilest sy d'intérieur . de ronde osso buco PEED css slice of inside round for braising pour cuisson parfaite! Saupoudrez de la farine sur votre Evitez de trop remplir Elle sera préte et a point lorsque viande avant de la faire saisir. la mijoteuse! L'idéal est de verser l'on sera capable de la défaire Cela permettra d’épaissir le liquide du liquide jusqu’a la moitié de facilement avec une fourchette, et durant la cuisson. la hauteur de la viande. que Ion pourra la détacher de I’os.
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