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tomalli pattes Le tomalli est le foie du homard. » détacher les huit pattes enles tournant » substance verte et tendre ‘ ' qui se situe dans la cavité du 2 Ce etaspirer crustacé leur chair queue » votre consommation ne doit pas » tenir le corps d'une main et détacher la queue en a tournant excéder celle de deux homards » avecun couteau, couper en deux le centre de la carapace du cété souple » ouvrir la carapace comme un livre avec les deux mains > piquer la chair avec une fourchette pour retirer de la queue corail / oeufs Le corail de la femelle est considéré par certains amateurs comme lecaviar du homard! pinces » détacher les deux pinces et leurs articulations en les tournant » Casser la carapace avec des pincesen plusieurs morceaux » détacher le pouce de chaque pince » retirer la chair des pinces, des articulations et des pouces a l'aide d'une fourchette 4 homard carapaces Cs Faites bouillir la carapace pour (Tere g - ecetite sauce! bisque ou uN iP homard magasinez en ligne ici
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